L'Institut se consacre à l'innovation pédagogique et au rapprochement de la science et de l'enseignement.
Dans le cadre de ces objectifs, OCEAN finance un certain nombre d'actions d'innovation éducative telles que des écoles d'été, des missions éducatives sur le terrain ainsi que la possibilité pour les étudiants de participer à distance aux expéditions océanographiques organisées par l'IFREMER.